Tenuta Sant'Agostino – AttoPrimo – 2021 – BIO-Affinato in Anfora

 🌱🏺 Beneventano Rosso IGP "AttoPrimo" 2021 – Tenuta Sant'Agostino

"AttoPrimo" nasce dai vigneti storici di Solopaca, immersi tra il Monte Taburno e il fiume Calore. È un rosso che unisce tradizione e sperimentazione, recuperando la memoria familiare legata al giorno di Sant'Agostino e reinterpretandola attraverso l'affinamento in anfora.

🍷 Note di degustazione
- Colore: rosso rubino
- Naso: profumo vinoso con sentori di frutta rossa
- Palato: tipico, asciutto, armonico e vellutato
- Finale: morbido, equilibrato, persistente

🍽️ Abbinamenti
Formaggi stagionati, carni suine, carni rosse alla brace, brasati, cacciagione e primi piatti strutturati.

🌱🏺 Filosofia della cantina
Il progetto "Ritorno alle Origini" valorizza la vinificazione e l'affinamento in anfora, un metodo antico reinterpretato con sensibilità moderna. Le anfore in terracotta rivestita in cera d'api permettono una micro-ossigenazione naturale che esalta la purezza del frutto e la personalità dei vitigni autoctoni. La produzione è seguita dall'enologo Vincenzo Mercurio, nel pieno rispetto della natura e dei tempi del vigneto.

🌱🏺 Caratteristiche tecniche
Denominazione: Beneventano Rosso IGP
Annata: 2021
Vitigni: Aglianico, Lambrusco
Zona di produzione: Solopaca (BN)
Terreno: argilloso–sabbioso con grossa presenza di scheletro e ciottoli di fiume
Età media dei vigneti: 45 anni
Produzione per ettaro: 40 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale, terza decade di ottobre
Vinificazione: in anfora di terracotta
Affinamento: 3 mesi in anfora
Alcol: 14% vol
Temperatura di servizio: 18–20°C

⚠️ Avvertenze
Contiene solfiti.