Tenuta Sant'Agostino – Ventiventi – 2020 –BIO- affinato in anfora

Tenuta Sant'Agostino – Ventiventi – 2020 – affinato in anfora 🌱🏺 

"Ventiventi" nasce dai vigneti di Solopaca, tra il Monte Taburno e il fiume Calore. Il Trebbiano Toscano in purezza esprime un profilo fresco, nitido e diretto, esaltato dall'affinamento in anfora che preserva la purezza del frutto e la sua identità territoriale.

🍷 Note di degustazione
- Colore: giallo paglierino brillante
- Naso: fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee, note minerali
- Palato: fresco, fruttato, equilibrato, con una tessitura pulita e lineare
- Finale: sapido, nitido, persistente

🍽️ Abbinamenti
Perfetto con piatti di pesce, risotti delicati, crostacei, carpacci e tartare. Ottimo con formaggi freschi e cucina mediterranea.

🌱🏺 Filosofia della cantina
Il progetto "Ritorno alle Origini" valorizza la vinificazione e l'affinamento in anfora, un metodo antico reinterpretato con sensibilità moderna. Le anfore in grès porcellanato e terracotta rivestita in cera d'api permettono una micro-ossigenazione naturale che esalta i profumi primari e la purezza del frutto.

🌱🏺 Caratteristiche tecniche
Denominazione: Beneventano Bianco IGP
Annata: 2020
Vitigno: Trebbiano Toscano 100%
Zona di produzione: Solopaca (BN)
Terreno: argilloso–sabbioso, ricco di scheletro e ciottoli di fiume
Età media dei vigneti: 45 anni
Produzione per ettaro: 40 q/ha
Vendemmia: raccolta manuale, ottobre 2020
Vinificazione: in anfora di grès porcellanato
Affinamento: 3 mesi in anfora
Alcol: 13% vol
Temperatura di servizio: 8–10°C

⚠️ Avvertenze
Contiene solfiti.