Solaia Antinori 2021

Solaia Antinori 2021 - Una delle Migliori Annate di Sempre

Il Solaia rappresenta l'espressione più alta della ricerca enologica dei Marchesi Antinori sui vitigni bordolesi in territorio toscano. Prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto di 20 ettari esposto a sud-ovest nella Tenuta Tignanello, viene vinificato solo nelle annate che raggiungono gli standard qualitativi più elevati. Il Solaia 2021 è un vino monumentale, celebrato dalla critica come una delle migliori annate di sempre, caratterizzato da un'eleganza, una complessità e una precisione eccezionali.

🍷 Note di Degustazione

Vista: Rosso rubino intenso e profondo

Naso: Complesso, con note intense di frutti neri maturi (ribes nero, mora, susina viola), seguite da sentori freschi di menta, mirto e spezie (pepe bianco, cannella), cacao in polvere e liquirizia.

Palato: Ricco, vibrante e avvolgente. Caratterizzato da una struttura eccellente ed equilibrata, con tannini setosi e compatti che accompagnano un finale lunghissimo e persistente, con ritorni di cioccolato fondente.

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Carni rosse: Ideale con arrosti importanti, bistecca fiorentina, tagliata di manzo
Selvaggina: Si abbina splendidamente con piatti di cacciagione e selvaggina
Primi piatti robusti: Ottimo con pasta al sugo di carne, piatti al tartufo o funghi porcini
Formaggi: Si sposa bene con formaggi stagionati

Temperatura di Servizio: 18°-20°C

Bicchiere: Calice ampio, ideale per vini rossi di grande struttura

Quando aprire: Lasciare respirare 1-2 ore prima di servire

🏆 Riconoscimenti - Annata 2021

Vinous (Antonio Galloni): 100/100

Falstaff: 100/100

Veronelli: 99/100

James Suckling: 98/100

Wine Spectator: 98/100

Robert Parker's Wine Advocate: 97/100

Decanter: 97/100

L'Annata 2021

L'annata 2021 nel Chianti Classico sarà ricordata come una stagione lunga e lenta. L'inverno ha avuto temperature non eccessivamente rigide, con piogge fino a fine marzo. Aprile fresco e asciutto ha rallentato il ciclo vegetativo. L'estate è stata calda e secca ad agosto, ma le piogge occasionali di fine mese e il clima perfetto di settembre e ottobre, con notevoli escursioni termiche giorno-notte, hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione fenolica e aromatica ottimale.

Potenziale di invecchiamento: Eccezionale, fino a oltre 20-30 anni in condizioni ottimali di conservazione.

La Filosofia del Solaia - Eccellenza Senza Compromessi:

Innovazione e Rottura con la Tradizione: Il Solaia nasce dalla volontà di superare i limiti del Chianti Classico, creando un vino che esprimesse il terroir toscano ma potesse competere con i grandi vini bordolesi.
Esaltazione del Territorio: Il nome "Solaia" deriva dalla posizione del vigneto, il più soleggiato della Tenuta Tignanello. Il vigneto di 20 ettari esposto a sud-ovest è coltivato con massima cura e basse rese per ettaro.
L'Equilibrio tra Uvaggi: Il blend crea un'armonia perfetta dove Cabernet Sauvignon e Franc conferiscono struttura e potenza, mentre il Sangiovese apporta l'anima italiana, l'acidità e la freschezza.
Eccellenza Assoluta: Solaia si produce solo nelle annate eccezionali (non prodotto nel 1980, 1981, 1983, 1984 e 1992). Se l'annata non soddisfa gli standard qualitativi altissimi, il vino non viene prodotto.

📦 Conservazione

Vino da collezione con eccellente potenziale di invecchiamento. Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a temperatura costante di 12-15°C con umidità del 70-75%.

🌿 Caratteristiche Tecniche

Vitigni: 77% Cabernet Sauvignon, 14% Sangiovese, 9% Cabernet Franc

Denominazione: Toscana IGT Rosso

Vigneto: Solaia (20 ettari), Tenuta di Tignanello, esposizione sud-ovest, suoli calcarei ricchi di alberese e galestro

Vinificazione: Fermentazione in serbatoi troncoconici da 60 hl. Macerazione sulle bucce di circa due settimane

Affinamento: 15 mesi in barrique nuove di rovere francese, seguito da un ulteriore anno in bottiglia

Gradazione Alcolica: 14% vol.

Formato: 75 cl

Annata: 2021

Contiene solfiti