Solaia Antinori 2019

Solaia Antinori 2019

Il Solaia rappresenta l'espressione più alta della ricerca enologica dei Marchesi Antinori sui vitigni bordolesi in territorio toscano. Prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto di 10 ettari esposto a sud-ovest nella Tenuta Tignanello, viene vinificato solo nelle annate che raggiungono gli standard qualitativi più elevati.

🍷 Note di Degustazione

Vista: Rosso rubino profondo

Naso: Bouquet intenso e complesso di frutti neri (mora, cassis, amarena), note di spezie dolci, caffè, pot-pourri floreale e aromi di rovere ben integrati.

Palato: Avvolgente, armonico e con un'ottima ed equilibrata struttura. I tannini sono dolci, vibranti e compatti, suadenti e con un finale straordinariamente lungo e persistente, che conferma le note olfattive.

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Carni rosse: Ideale con arrosti importanti, carni alla griglia e filetti
Selvaggina: Si abbina splendidamente con piatti di cacciagione
Primi piatti robusti: Ottimo con pasta al tartufo, spaghetti al ragù di carne o risotti ai funghi porcini
Formaggi: Si sposa bene con formaggi stagionati

Temperatura di Servizio: 18°-20°C

Bicchiere: Calice ampio, ideale per vini rossi di grande struttura

Quando aprire: Lasciare respirare 1-2 ore prima di servire

🏆 Riconoscimenti - Annata 2019

Veronelli: 99/100

James Suckling: 98/100

Robert Parker's Wine Advocate: 97/100

Decanter: 95/100

Gambero Rosso: Due Bicchieri Rossi

L'Annata 2019

L'annata 2019 è stata generalmente favorevole per la viticoltura in Toscana. Un clima equilibrato, senza eccessi termici, ha permesso una maturazione ottimale e graduale delle uve. Le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, in particolare durante il periodo vendemmiale, hanno favorito lo sviluppo di profumi intensi e un'ottima freschezza, garantendo uve sane e concentrate.

Il Solaia 2019 ha un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di evolversi per decenni, a patto che sia stato conservato in condizioni ideali.

La Filosofia del Solaia - Eccellenza Senza Compromessi:

Innovazione e Rottura con la Tradizione: Il Solaia nasce dalla volontà di superare i limiti del Chianti Classico, creando un vino che esprimesse il terroir toscano ma potesse competere con i grandi vini bordolesi.
Esaltazione del Territorio: Il nome "Solaia" deriva dalla posizione del vigneto, il più soleggiato della Tenuta Tignanello. Il vigneto di 10 ettari esposto a sud-ovest è coltivato con massima cura e basse rese per ettaro.
L'Equilibrio tra Uvaggi: Il blend crea un'armonia perfetta dove Cabernet Sauvignon e Franc conferiscono struttura e potenza, mentre il Sangiovese apporta l'anima italiana, l'acidità e la freschezza.
Eccellenza Assoluta: Solaia si produce solo nelle annate eccezionali. Se l'annata non soddisfa gli standard qualitativi altissimi, il vino non viene prodotto.

📦 Conservazione

Vino da collezione con eccellente potenziale di invecchiamento. Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a temperatura costante di 12-15°C con umidità del 70-75%.

🌿 Caratteristiche Tecniche

Vitigni: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc

Denominazione: Toscana IGT Rosso

Vigneto: Solaia (10 ettari), Tenuta di Tignanello, su terreni di origine pliocenica ricchi di alberese e galestro

Vinificazione: Uve diraspate e acini accuratamente selezionati prima della pigiatura

Affinamento: 12 mesi in barrique, seguito da un ulteriore anno di riposo in bottiglia

Gradazione Alcolica: 14% vol.

Formato: 75 cl

Annata: 2019

Contiene solfiti