Cantine Antonio Mazzella – Per 'e Palummo (Piedirosso 100%)

Per 'e Palummo – Ischia DOC (Piedirosso 100%)

Per 'e Palummo è il nome locale del Piedirosso, il rosso autoctono dell'isola d'Ischia. Coltivato su terrazzamenti vulcanici affacciati sul mare, esprime un carattere fresco, pepato e minerale, con tannini fini e grande scorrevolezza.

🍷 Note di degustazione
- Naso: frutti rossi croccanti, melograno, pepe nero
- Palato: fresco, leggero, minerale, con tannino delicato
- Finale: sapido, mediterraneo, elegante

🍽 Abbinamenti
- Coniglio all'ischitana
- Pasta al pomodoro fresco
- Parmigiana di melanzane
- Pizza napoletana
- Salumi e formaggi freschi

Cantina & Filosofia
Cantine Antonio Mazzella coltiva vigne eroiche su terrazzamenti a picco sul mare, dove Piedirosso e Biancolella trovano un habitat unico. Per 'e Palummo è un vino da vitigno singolo, il rosso autoctono dell'isola, caratterizzato da freschezza, note pepate e una mineralità vulcanica che lo rende perfetto per la cucina mediterranea. La filosofia della cantina è centrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulla purezza espressiva del territorio.

🌿 Caratteristiche tecniche
- Denominazione: Ischia DOC Per 'e Palummo
- Vitigno: Piedirosso 100%
- Suolo: vulcanico, sabbioso
- Raccolta: manuale
- Vinificazione: acciaio
- Affinamento: acciaio + bottiglia
- Gradazione: 12,5%