Henri Giraud Fût de Chêne MV17 Grand Cru Brut

Henri Giraud Fût de Chêne MV17 Grand Cru Brut

Lo Champagne Henri Giraud Fût de Chêne MV17 è un Grand Cru 100% Aÿ. La cuvée è prodotta utilizzando per circa il 70% uve della vendemmia del 2017 e per il restante 30% vino proveniente da un sistema Solera avviato nel 1990, da cui la dicitura "MV: Multi Vintage". Il vino viene fermentato e affinato in botti di rovere provenienti dalla foresta di Argonne.

📅 Annata e Sistema Solera

Il cuore della cuvée è l'annata 2017, fresca e dinamica, caratterizzata da acidità vibrante e grande definizione aromatica. Il 30% di vino proveniente dal sistema Solera avviato nel 1990 aggiunge ampiezza, profondità, struttura e continuità stilistica attraverso le generazioni.

🍷 Note di degustazione

Vista
Oro intenso e brillante, perlage finissimo e continuo.

Naso
Agrumi maturi, pesca, miele, spezie dolci, nocciola, legno nobile, note affumicate e minerali.

Palato
Ricco, avvolgente, materico. La firma del legno di Argonne dona struttura e complessità. Freschezza viva, energia, finale lunghissimo con ritorni di frutta gialla, spezie e mineralità salina.

🏆 Premi e riconoscimenti

• Critica internazionale: MV17 è considerato uno dei migliori assemblaggi multi‑vintage della maison.
• Valutazioni specialistiche: Elogi per la firma unica del legno di Argonne e la precisione dell'assemblaggio.
• Stile riconosciuto: Champagne ricco, intenso, con grande capacità evolutiva.
• Riconoscimento collezionistico: Molto ricercato dagli appassionati per identità forte e produzione limitata.

🌱 Filosofia della maison

Henri Giraud è una delle realtà più antiche e rispettate di Aÿ, con radici che risalgono al XVII secolo. La famiglia Hémart guida la maison da oltre dodici generazioni, mantenendo un approccio artigianale e radicale.

La filosofia si fonda su tre pilastri:

• Terroir di Aÿ: Grand Cru 100% Aÿ, uno dei più prestigiosi della Champagne.
• Legno di Argonne: botti di rovere provenienti dalla storica foresta, firma aromatica unica. Il vino viene fermentato e affinato in queste botti.
• Sistema Solera: avviato nel 1990, garantisce complessità e continuità stilistica attraverso le generazioni.

Il risultato è uno Champagne materico, vivo, tridimensionale, con un'identità fortissima.

🍽️ Abbinamenti

• Crostacei
• Pesce nobile
• Carni bianche
• Piatti complessi e strutturati
• Cucina contemporanea

📊 Dati tecnici

• Denominazione: Champagne AOC
• Classificazione: Grand Cru 100% Aÿ
• Cuvée: Fût de Chêne MV17 (Multi‑Vintage)
• Composizione: 70% vendemmia 2017 + 30% sistema Solera (avviato nel 1990)
• Uvaggio: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
• Dosaggio: Brut
• Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere della foresta di Argonne
• Affinamento: Botti di rovere di Argonne + lunga sosta sui lieviti
• Gradazione: 12%
• Formato: 75 cl
• Edizione: Produzione limitata
• Contiene solfiti