Greco di Tufo DOCG "Sphera" Riserva 2022

Greco di Tufo DOCG "Sphera" Riserva 2022

 interpreta il vitigno secondo la visione della famiglia Cennerazzo: purezza espressiva, identità territoriale e tensione minerale. L'annata 2022, fresca e lineare, valorizza la precisione aromatica del Greco e la sua naturale verticalità.

🍷 Note di degustazione
- Colore: giallo paglierino tendente al dorato
- Naso: minerale, agrumi, fiori bianchi, leggere note sulfuree tipiche del territorio
- Palato: asciutto, teso, armonico, con struttura equilibrata
- Finale: sapido, pulito, persistente

🍽️ Abbinamenti
Perfetto con crudi di mare, carpacci di pesce, ostriche, crostacei, tartare di ricciola o tonno. Ottimo con pesci bianchi al vapore o alla griglia, risotti ai frutti di mare, linguine alle vongole, zuppe di pesce leggere. Si abbina bene anche a formaggi freschi, mozzarella di bufala, verdure grigliate ed erbe mediterranee.

🌿 Filosofia della cantina
La linea Sphera nasce per esprimere il Greco di Tufo nella sua forma più essenziale: nitidezza, mineralità e autenticità. La famiglia Cennerazzo privilegia un approccio sobrio e rispettoso della materia prima, evitando sovrastrutture aromatiche e puntando su freschezza, precisione e longevità.

⚙️ Caratteristiche tecniche
Denominazione: Greco di Tufo DOCG Riserva
Annata: 2022
Vitigno: Greco di Tufo 100%
Vigneti: Torrioni e Tufo (AV)
Altitudine: 450 m s.l.m.
Suolo: argilloso, medio impasto, con vene sulfuree
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/ha: 3300
Resa: max 80 q/ha
Vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: in bianco con cernita delle uve
Lieviti: selezionati
Fermentazione malolattica: naturale
Maturazione: acciaio
Acidità totale: 5.7 g/L
Gradazione: 13% vol

⚠️ Avvertenze
Contiene solfiti.