Cantine Olivella – Emblema 2022

🌋 Emblema 2022 – Cantine Olivella

Emblema nasce da Caprettone in purezza, uno dei vitigni autoctoni più identitari del Vesuvio, storicamente alla base del Lacryma Christi Bianco. Sulle pendici del Monte Somma, il Caprettone trova un ambiente ideale: altitudini fresche, ventilazione costante e suoli di sabbie vulcaniche ricchi di minerali. Il risultato è un bianco fresco, teso e profondamente legato al territorio.

🍷 Note di degustazione
- Naso: frutta bianca delicata, fiori, note iodate e minerali
- Palato: fresco, teso, acido-sapido, con chiara impronta vulcanica
- Finale: lungo, pulito, verticale, tipicamente vesuviano

🏆 Premi e riconoscimenti
- Annata 2022 calda e regolare, ideale per esaltare maturità aromatica e sapidità del Caprettone

🌋 Filosofia della cantina
Cantine Olivella tutela i vitigni autoctoni del Vesuvio, lavorando tra boschi, castagneti e sabbie vulcaniche del Monte Somma. Emblema interpreta il Caprettone con uno stile fresco, minerale e autentico, valorizzando la biodiversità e l'identità del vulcano.

🌿 Caratteristiche tecniche
- Vitigno: Caprettone 100%
- Suolo: vulcanico, sabbioso, ricco di minerali
- Raccolta: manuale con selezione delle uve
- Pressatura: soffice
- Fermentazione: acciaio, 30 hl, temperatura controllata
- Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini + 2 mesi in bottiglia
- Gradazione: 12,5%

⚠️ Avvertenze
Contiene solfiti.