Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) 1998

Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) 1998 rappresenta la seconda vita del millesimo: un'espressione più intensa, profonda e vibrante rispetto al Vintage classico. Dopo quasi due decenni di maturazione sui lieviti, il vino raggiunge quella che la maison definisce "vitalità amplificata", una nuova dimensione di energia e complessità.

📅 Annata

1998 è un'annata complessa e affascinante: maturazione lenta, equilibrio naturale, struttura ampia e grande capacità evolutiva. Una delle vendemmie più interessanti degli anni '90, capace di dare Champagne longevi e stratificati.

⚡ Plénitude 2 – La seconda vita del millesimo

• Circa 18–20 anni sui lieviti
• Energia più intensa e vibrante
• Profondità aromatica amplificata
• Struttura più ampia e definita
• Mineralità incisiva e persistente

🍷 Note di degustazione

Vista
Oro brillante, luminoso, con bollicina finissima e persistente.

Naso
Agrumi canditi, frutta secca, miele, spezie dolci, note affumicate, gesso e tocchi tostati. Profilo complesso, stratificato, profondo.

Palato
Ampio, cremoso, vibrante. La freschezza è sorprendente e sostiene una materia ricca e concentrata. Finale lunghissimo, minerale, con ritorni di agrumi maturi, nocciola e spezie.

🏆 Premi e riconoscimenti

• Robert Parker's Wine Advocate: punteggi tra 95 e 97 punti.
• Critici internazionali: considerata una delle interpretazioni più complete del millesimo 1998.
• Riconoscimento collezionistico: molto ricercata nelle aste internazionali.

🌱 Filosofia della maison

Dom Pérignon interpreta ogni millesimo come un percorso evolutivo. La Plénitude 2 rappresenta il momento in cui il vino, dopo un lunghissimo affinamento, raggiunge una nuova dimensione di energia, tensione e complessità.

🍽️ Abbinamenti

• Crostacei
• Pesce nobile
• Carni bianche
• Piatti complessi di alta cucina
• Degustazione meditativa

📊 Dati tecnici

• Denominazione: Champagne AOC
• Annata: 1998
• Cuvée: Dom Pérignon Plénitude 2 (P2)
• Uvaggio: Chardonnay & Pinot Noir
• Dosaggio: Brut
• Affinamento: Circa 18–20 anni sui lieviti
• Gradazione: 12%
• Formato: 75 cl
• Edizione: Tiratura limitata, release tardivo
• Contiene solfiti