De Sousa Cuvée 3A Grand Cru – Energia e Mineralità

De Sousa Cuvée 3A Grand Cru – Energia e Mineralità 🌘

La Cuvée 3A rappresenta una delle espressioni più emblematiche della maison De Sousa, storica realtà biodinamica di Avize. La famiglia, pioniera nella coltivazione naturale in Champagne, lavora vigne vecchie anche degli anni Cinquanta, privilegiando purezza, tensione e profondità. La cuvée prende il nome dai tre villaggi Grand Cru da cui provengono le uve: Avize, Aÿ e Ambonnay, tre terroir iconici che definiscono identità e carattere del vino.

📅 Annata

Prodotta solo nelle annate che garantiscono maturità, equilibrio e tensione, la Cuvée 3A esprime un profilo ricco e vibrante. L'annata offre frutto maturo, acidità precisa e una struttura ampia, con la mineralità di Avize che si fonde alla potenza dei Pinot Noir di Aÿ e Ambonnay. Un millesimo che valorizza profondità, energia e capacità evolutiva.

🍷 Note di degustazione

Vista
Giallo brillante con riflessi dorati, bollicina finissima e persistente.

Naso
Frutta matura, agrumi, note di panificazione, sfumature tostate e un accenno di frutta rossa tipico dei Pinot Noir Grand Cru. Mineralità evidente e grande precisione aromatica.

Palato
Strutturato e avvolgente, con equilibrio tra volume e freschezza. Il Pinot Noir dona profondità e materia, mentre lo Chardonnay porta finezza e tensione. Finale lungo, minerale, con ritorni fruttati e una piacevole sapidità.

🏆 Premi e riconoscimenti

• James Suckling: 94/100
• Vinous (Neal Martin): 94/100
• Robert Parker Wine Advocate: 92/100
• Bettane & Desseauve: 17.5/20
• Jancis Robinson: 16+/20

🍽️ Abbinamenti

• Antipasti raffinati
• Pesce nobile e crostacei
• Carni bianche delicate
• Piatti gourmet a base di tartufo o funghi

📊 Dati tecnici

• Denominazione: Champagne AOC
• Classificazione: Grand Cru
• Uvaggio: 50% Chardonnay (Avize) – 50% Pinot Noir (Aÿ e Ambonnay)
• Viticoltura: Biodinamica certificata Demeter 🌘
• Dosaggio: Extra Brut
• Vinificazione: Chardonnay in barrique, Pinot Noir in cemento
• Gradazione alcolica: 12.5%
• Formato: 75 cl
• Contiene solfiti