Benito Ferrara – Greco di Tufo "Vigna Cicogna" 2022

Benito Ferrara – Greco di Tufo "Vigna Cicogna" 2022

"Vigna Cicogna" è il cru storico della famiglia Ferrara, una parcella unica situata a Tufo, da cui nasce una delle interpretazioni più profonde e riconosciute del Greco di Tufo. Le viti, con età variabile tra i 3 e i 50 anni, affondano le radici in suoli argilloso‑calcarei ricchi di minerali, in un contesto pedoclimatico che esalta tensione, struttura e mineralità. È un bianco di grande personalità, capace di evolvere nel tempo e di raccontare con precisione il carattere del territorio.

🍷 Note di degustazione
- Colore: giallo paglierino più o meno intenso
- Naso: note floreali e fruttate, erbe mediterranee, accenti minerali e sulfurei
- Palato: secco, armonico, con struttura piena e tipica chiusura di mandorla amara
- Finale: lungo, salino, vibrante

🍽 Abbinamenti
- Pesce importante al forno
- Crostacei
- Risotti ai frutti di mare
- Carni bianche delicate
- Piatti della cucina mediterranea

🏞 Cantina & Filosofia
Benito Ferrara è una delle realtà più identitarie del Greco di Tufo. "Vigna Cicogna" rappresenta la massima espressione del territorio: una vigna singola che da decenni offre uve di qualità straordinaria, grazie a suoli ricchi di minerali, altitudine, esposizione e ventilazione costante. La filosofia della cantina è essenziale e rigorosa: lasciare che il territorio parli attraverso il vino, senza sovrastrutture, valorizzando mineralità, tensione e profondità.

🌿 Caratteristiche tecniche
- Denominazione: Greco di Tufo DOCG
- Uve: 100% Greco
- Annata: 2022
- Vigneto di provenienza: Tufo – Petruro (AV), Vigna Cicogna
- Ceppi/ha: 6.000
- Sesto d'impianto: 250×80
- Altitudine: 500 m s.l.m.
- Esposizione: est/ovest
- Allevamento: spalliera a guyot
- Età delle viti: 3–50 anni
- Resa per ettaro: 80 q/ha
- Terreno: argilloso‑calcareo ricco di minerali
- Vendemmia: inizio/metà ottobre
- Vinificazione: pressatura soffice; mosto di sgrondo protetto dall'ossigeno e illimpidito per sedimentazione naturale
- Maturazione: 4–7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese
- Affinamento: 1–2 mesi in bottiglia
- Gradazione: 13% vol
- Temperatura di servizio: 8–10 °C
- Formato: 75 cl