Benito Ferrara – Greco di Tufo "Terra d'Uva" 2022

Benito Ferrara – Greco di Tufo "Terra d'Uva" 2022

"Terra d'Uva" è l'espressione più diretta e territoriale del Greco di Tufo secondo Benito Ferrara. Le vigne si trovano tra Tufo e Petruro, su suoli argilloso‑calcarei ricchi di minerali e zolfo, che conferiscono al vino una freschezza incisiva e un carattere vulcanico inconfondibile. È un bianco essenziale, preciso, profondamente legato alla tradizione del territorio.

🍷 Note di degustazione
- Colore: giallo paglierino più o meno intenso
- Naso: note floreali e fruttate, timo, salvia, sentori minerali e zolfosi
- Palato: secco, armonico, con la tipica chiusura di mandorla amara
- Finale: asciutto, lungo, minerale

🍽 Abbinamenti
- Pasta al pesce in bianco
- Risotto alle verdure
- Formaggi freschi
- Pesce alla griglia
- Antipasti di mare

🏞 Cantina & Filosofia
Benito Ferrara è una delle realtà più identitarie del Greco di Tufo. La famiglia coltiva vigne storiche tra Tufo e Petruro, dove il suolo sulfureo e la ventilazione costante definiscono uno stile unico. "Terra d'Uva" è il Greco di Tufo che racconta la tradizione della cantina: un vino diretto, minerale, essenziale, che esprime la purezza del territorio senza mediazioni.

🌿 Caratteristiche tecniche
- Denominazione: Greco di Tufo DOCG
- Uve: 100% Greco
- Annata: 2022
- Vigneto: Tufo – Petruro (AV)
- Ceppi/ha: 6.000
- Sesto d'impianto: 250×80
- Altitudine: 500 m s.l.m.
- Esposizione: est/ovest
- Allevamento: spalliera a guyot
- Età delle viti: 3–50 anni
- Resa per ettaro: 80 q/ha
- Terreno: argilloso‑calcareo ricco di minerali
- Vendemmia: inizio/metà ottobre
- Vinificazione: pressatura soffice; mosto di sgrondo protetto dall'ossigeno e illimpidito per sedimentazione naturale
- Maturazione: 4–7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese
- Affinamento: 1–2 mesi in bottiglia
- Gradazione: 13% vol
- Temperatura di servizio: 8–10 °C
- Formato: 75 cl