Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco Cesari 1995

Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 1995 - Cesari

Un'annata storica di una delle cru più prestigiose della Valpolicella. L'Amarone Il Bosco di Cesari 1995 rappresenta l'eccellenza della tradizione enologica veronese, prodotto con uve selezionate dal vigneto Il Bosco, uno dei terroir più vocati della zona classica.

🍷 Note di Degustazione

Vista: Rosso granato intenso con riflessi ambrati e sfumature mattone, testimonianza di una lunga e nobile evoluzione.
Naso: Bouquet complesso e stratificato di frutta matura sotto spirito, prugne secche, ciliegie in confettura, note di cioccolato fondente, tabacco, cuoio, spezie dolci, liquirizia e sentori balsamici.
Palato: Corpo pieno e maestoso, con tannini morbidi e perfettamente integrati. Struttura imponente ma elegante. Finale lunghissimo con note di frutta secca, cacao, spezie e un tocco minerale.

🍽️ Abbinamenti Consigliati

Eccellente con brasati di carne rossa, stufati importanti, selvaggina da pelo, formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura, Grana Padano e Monte Veronese d'Allevo. Perfetto anche come vino da meditazione.
Temperatura di Servizio: 18-20°C

🏆 Riconoscimenti - Annata 1995

L'annata 1995 è considerata una delle migliori del decennio per la Valpolicella, caratterizzata da condizioni climatiche ottimali che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve.

Premi e Punteggi:

• Robert Parker / Wine Advocate: 92/100
• Wine Spectator: 91/100
• Gambero Rosso: 2 Bicchieri Rossi

Il vigneto Il Bosco, situato in una delle zone più vocate della Valpolicella Classica, ha dato vita a un vino da collezione di straordinaria longevità e complessità, riconosciuto dalle più prestigiose guide enologiche internazionali.

🏛️ Filosofia

Cesari, fondata nel 1936, è una cantina storica della Valpolicella che ha saputo valorizzare i grandi cru del territorio. Il vigneto Il Bosco rappresenta una delle selezioni più prestigiose dell'azienda, situato in una zona particolarmente vocata della Valpolicella Classica. La filosofia Cesari si basa sul rispetto della tradizione, sulla selezione rigorosa delle uve e su lunghi periodi di affinamento che permettono ai vini di esprimere al meglio il carattere del territorio.

📦 Conservazione e Invecchiamento

Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta, a temperatura costante tra 12-16°C. Questo Amarone ha raggiunto un'evoluzione eccellente e può essere gustato immediatamente. Trattandosi di un vino di oltre 30 anni, è consigliabile decantarlo delicatamente prima del servizio.

🌿 Caratteristiche Tecniche

• Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
• Zona di Produzione: Vigneto Il Bosco, Valpolicella Classica, Veneto
• Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
• Metodo: Appassimento tradizionale delle uve per 3-4 mesi
• Affinamento: Lungo invecchiamento in botti di rovere di Slavonia
• Gradazione Alcolica: 15-16% vol.
• Annata: 1995