Alois – Trifolium – 2022 – Casavecchia di Pontelatone DOP

 Alois – Trifolium – 2022 – Casavecchia di Pontelatone DOP

"Trifolium" è un rosso profondo e identitario, nato sulle alture dei Monti Trebulani, dove il Casavecchia trova la sua espressione più autentica. Un vino che unisce struttura, eleganza e una complessità aromatica che riflette la natura vulcanica dei suoli e la lunga maturazione in legno. Un rosso da meditazione, capace di accompagnare le occasioni più speciali.

🍷 Note di degustazione
Colore: rosso profondo con riflessi granato.
Profumo: bouquet ampio e raffinato, con fiori secchi, frutta rossa matura, pepe nero e sfumature minerali.
Sapore: pieno e strutturato, con tannini vivaci ma perfettamente integrati; la sapidità dona slancio e definisce un finale lungo e armonico.
Finale: elegante, persistente, con ritorni speziati e minerali.
Bicchiere consigliato: calice ampio da rosso strutturato.

🍽️ Abbinamenti
Ragù, costata di maiale alla brace, carni bovine e suine in tutte le preparazioni (eccetto gli stracotti). Eccellente con formaggi stagionati dell'Appennino meridionale.

🏅 Premi e riconoscimenti
Vinous: 88/100
Vitae (AIS): 3/4 Viti
Bibenda: 4/5 Grappoli
James Suckling: 87/100
Robert Parker – Wine Advocate: 87/100
Wine Enthusiast: 88/100

La cantina
Alois è una delle realtà più rappresentative dell'Alta Campania, impegnata nel recupero dei vitigni autoctoni come Casavecchia, Pallagrello Nero e Pallagrello Bianco. La famiglia Alois unisce tradizione agricola, ricerca e sensibilità artistica, dando vita a vini che raccontano il territorio con autenticità e precisione. "Trifolium" celebra la storia millenaria del Casavecchia, un vitigno raro che trova nei Monti Trebulani la sua espressione più pura.

Caratteristiche tecniche
Denominazione: Casavecchia di Pontelatone DOP
Annata: 2022
Vitigno: 100% Casavecchia
Zona di produzione: Area dei Monti Trebulani, Pontelatone (CE)
Terreni: Cesone (argilloso/vulcanico) – particelle 13, 57, 156, 158, 5001; Audelino (pozzolanico) – particella 165
Tipologia suolo: natura vulcanica – Ignimbrite campana
Messa a dimora: 1992 e 2002
Altitudine vigneto: 150 m s.l.m.
Esposizione: Nord–Sud
Superficie vigneto: 3 ha
Sistema di allevamento: Guyot
Piante per ettaro: 5.200
Produzione per ettaro: 30 q
Resa in cantina: 55%
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Fermentazione alcolica: in legno italiano da 80 hl, macerazione 10 giorni con rimontaggi
Fermentazione malolattica: svolta totalmente in tini di legno italiano da 25 hl
Invecchiamento: 24 mesi in tini di legno italiano da 25 hl
Affinamento: 24 mesi in bottiglia
Produzione: 6.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 13% vol
Acidità totale: 5.40 g/l
pH: 3.30
Estratto: 29 g/l
Temperatura di servizio: 16–18 °C

⚠️ Avvertenze
Contiene solfiti.