{"product_id":"solaia-antinori-2007","title":"Solaia Antinori 2007","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolaia Antinori 2007 - Annata Monumentale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Solaia è uno dei grandi vini rossi dei Marchesi Antinori, simbolo dell'eccellenza vinicola toscana nel mondo. Prodotto solo nelle annate eccezionali, il Solaia proviene dall'omonimo vigneto situato su un appezzamento soleggiato della collina di Tignanello in Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Solaia 2007 è un'annata leggendaria, spesso descritta dai critici come \"monumentale\" per la sua incredibile ricchezza estrattiva bilanciata da una setosità fuori dal comune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍷 Note di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino scurissimo, quasi nero, con unghia ancora violacea a indicare una longevità straordinaria\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Esplosione di mirtilli e cassis, seguita da note terziarie di moca, cacao amaro, grafite e liquirizia. Emergono sentori balsamici di menta piperita e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Ingresso al palato massiccio ma vellutato. I tannini sono fitti come un tessuto pregiato. La freschezza del Sangiovese pulisce il sorso, portando a un finale sapido e lunghissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🍽️ Abbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa complessità e la struttura del Solaia 2007 richiedono abbinamenti con piatti importanti:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse Nobili:\u003c\/strong\u003e Arrosti di manzo, filetto alla Wellington o una tagliata di Chianina sono scelte ideali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina Elaborata:\u003c\/strong\u003e Ottimo con piatti a base di lepre, cervo o cinghiale, preferibilmente in preparazioni che includano spezie e cotture lente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta dura e di lunga stagionatura, come Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi o Pecorino Sardo stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiatti al Tartufo:\u003c\/strong\u003e Si abbina splendidamente con primi piatti o secondi che utilizzano il tartufo nero, esaltando le note terziarie e balsamiche del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e 18°-20°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBicchiere:\u003c\/strong\u003e Calice ampio, ideale per vini rossi di grande struttura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando aprire:\u003c\/strong\u003e Lasciare respirare 1-2 ore prima di servire\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🏆 Riconoscimenti - Annata 2007\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e 98\/100 - \"Un capolavoro di equilibrio tra potenza e finezza\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker (Wine Advocate):\u003c\/strong\u003e 97\/100 - \"Una delle versioni più opulente di sempre\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJames Suckling:\u003c\/strong\u003e 97\/100 - Lo ha definito un vino dalla \"struttura impeccabile\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntonio Galloni:\u003c\/strong\u003e 97\/100 - \"Satura il palato, è un vino di puro edonismo\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWine Spectator:\u003c\/strong\u003e 94\/100\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Annata 2007\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2007 in Toscana è stato caratterizzato da un clima estremamente regolare. Un inverno mite ha anticipato il germogliamento, seguito da un'estate non eccessivamente calda e un settembre asciutto con ottime escursioni termiche. Questo ha permesso di ottenere uve perfettamente sane, maturazione polifenolica eccellente con tannini dolci e rotondi senza spigolosità, e un frutto croccante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia del Solaia 2007 incarna il concetto di \"Potenza Elegante\". Nasce dalla parte più luminosa della collina di Tignanello, dove il Cabernet Sauvignon riesce a perdere ogni nota vegetale per acquisire sentori balsamici e dolci. Nonostante il blend internazionale, il 20% di Sangiovese è fondamentale per mantenere il legame con il territorio, donando acidità e quella nota minerale\/ematica che lo distingue dai tagli bordolesi del resto del mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Filosofia del Solaia - Eccellenza Senza Compromessi:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInnovazione e Rottura con la Tradizione:\u003c\/strong\u003e Il Solaia nasce dalla volontà di superare i limiti del Chianti Classico, creando un vino che esprimesse il terroir toscano ma potesse competere con i grandi vini bordolesi.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEsaltazione del Territorio:\u003c\/strong\u003e Il nome \"Solaia\" deriva dalla posizione del vigneto, il più soleggiato della Tenuta Tignanello, con massima cura e basse rese per ettaro.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eL'Equilibrio tra Uvaggi:\u003c\/strong\u003e Il blend crea un'armonia perfetta dove Cabernet Sauvignon e Franc conferiscono struttura e potenza, mentre il Sangiovese apporta l'anima italiana, l'acidità e la freschezza.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEccellenza Assoluta:\u003c\/strong\u003e Solaia si produce solo nelle annate eccezionali. Se l'annata non soddisfa gli standard qualitativi altissimi, il vino non viene prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e📦 Conservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVino da collezione con eccellente potenziale di invecchiamento. Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a temperatura costante di 12-15°C con umidità del 70-75%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌿 Caratteristiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona di Produzione:\u003c\/strong\u003e Tenuta Tignanello, zona sud-ovest della collina di Tignanello, su terreni calcarei e ricchi di alberese\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione manuale dei chicchi su tavoli di cernita. Fermentazione in serbatoi di legno troncoconici per favorire la morbidezza dei tannini\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in barrique nuove di rovere francese (Alliers e Tronçais), seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContiene solfiti\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52700716663127,"sku":"SOLAIA-2007-75CL","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8051\/6183\/files\/SOLAIA_ANTINORI_490146d6-bd11-4943-b7c4-b82219467ebc.png?v=1773410857","url":"https:\/\/lenotecadelgrottino.com\/products\/solaia-antinori-2007","provider":"L'ENOTECA DEL GROTTINO","version":"1.0","type":"link"}